自制香菇酱的做法 如何自制香菇酱

孙小飞老师

1、食材:香菇200g、猪肉500g、大蒜适量、葱花适量、生姜适量、干辣椒段4个、豆瓣酱2勺、老抽适量、十三香10g、蚝油适量、冰糖5粒、盐适量。

2、香菇,猪肉切成小丁,蒜生姜蒜切丁,生姜一点点就可以。

3、热油锅,倒入1大勺油,烧热;下香菇,煎炸15分钟,期间不停翻炒。

4、加入猪肉丁,大蒜生姜,辣椒段煎炸5分钟。

5、加入2勺豆瓣酱,酱油小半勺,十三香,耗油小半勺,冰糖适量,盐少许,十三香翻炒15-20分钟,期间稍微加一点点水,加入葱花。

6、熬制香菇缩成小颗粒吃起来有劲道即完成。