1、看个人口味,不过很多吃过的人表示鲨鱼肉质比较粗糙,有些腥味,所以烹调的时候要想办法扬长避短。
2、鲨鱼是一种软骨的鱼类,种类还是比较多的,常见的鲨鱼有鲸鲨、虎鲨、斑竹鲨、真鲨、星鲨等,我们食用的鲨鱼主要就是白斑星鲨、灰星鲨、白斑色鲨等。鲨鱼以鱼类为食,行动速度很快,体表有质鳞带沙,皮粗厚,它的肉有些腥,肉质粗糙,但是十分爽口,在食用前需要先褪净上面的沙粒,在烹制的时候既可以红烧,又可以醋溜,还能制成汤羹,味道还是很不错的。
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