鲜松茸汤的做法大全最美味的松茸汤做法三则分享

孙小飞老师2023-08-15 10:47:08

1、白菜松茸汤。

用料：

松茸用量7～10个、整叶大白菜3、4片、五花肉50克、姜蒜蓉。

做法：

（1）干松茸水发好，挑捡干净。洗净。

（2）切碎块即可，不能太大。

（3）白菜切小方块。整片白菜从菜帮开始竖切几刀，只切菜帮，不要切断，然后横切，几下就切完成小方块。

（4）五花肉切小块，一定要有肥肉，煸火才香。

（5）姜蒜切末。

（6）锅里到一勺油。

（7）油温热放肉煸炒，放姜蒜末，不要放葱，放葱爆锅味道就不那么好了，因为要的是清香。北方喜欢放大葱，实际上葱会掩盖很多食材本身的味道。

（8）油温不要太热，煸炒出油后放一点十三香，酱油，让肉片入味入色。然后把最后一遍的松茸水和松茸一起到入，再加适量的水，放调料勺一勺半盐。

（9）锅开了一会后加切好的白菜，再煮一会。白菜熟了就好了。白菜不要等看到完全熟透了才闭火，实际上煮的看起来八成熟就好了。不用加味精。

2、腊肠鱼刺松茸汤。

用料：

鱼翅1片、腊肠1支、松茸2个、盐适量、鸡汤一碗。

做法：

（1）准备好做汤的主要食材。

（2）冰糖腊肠打开包装袋里取出，冲洗一下。放在锅里大火蒸15分钟即可。

（3）蒸的腊肠放冷，切成片做汤。看看是不是很诱人啊！口感微甜不咸很好吃。

（4）冷冻的松茸解冻，冲洗一下。用手撕成条状。

（5）鱼刺需要泡10个小时，泡之前要冲洗干净，这样泡鱼刺的水就可以留下来做汤用了。

（6）泡发的鱼刺，用手撕成条状。

（7）锅里放一碗鸡汤，烧开了再把松茸鱼刺，放进锅里煮汤。

（8）煮开锅的汤里加冰糖香肠和盐。混合下酒出锅了，因为腊肠是熟的。

3、松茸韭菜干贝汤。

用料：

冻松茸菌3片、韭菜适量、干贝适量、食盐适量。

做法：

（1）把韭菜洗净切段，备用。

（2）把干贝泡发撕条，备用。

（3）烧开适量清水，倒入（牛佤）冻干松茸菌和干贝，熬煮10分钟。

（4）添入适量食用油，放入韭菜，熬煮片刻，撒入食盐即可享用。

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