在家怎么做油条在家如何做油条

王明刚老师2023-08-16 02:01:22

1、食材：面粉500g，鸡蛋，酵母粉5g，盐，食用油，白糖少许。

2、首先将准备好的面粉倒入盆中，然后再打入一个鸡蛋，将酵母粉倒入碗中，然后加点白糖，加入适量的温水将酵母粉化开，然后用温水和面，搅拌成絮状，放入少量的食用油，和成光滑的面团。

3、然后在面团上刷一层食用油，盖上保鲜膜，将面团醒发至两倍大，里面有蜂窝状即可

4、在案板上抹点油，将醒发好的面团取出来，不用和面，然后用手背按压，排出里面的气体，然后拽成长条。

5、将面团整理成长条，然后切成3cm左右的条，上面抹一层油，隔一个抹一个。

6、将两个长条叠放在一起，然后用筷子压一下，这样两个粘在一起，炸的时候就不会分开，全部处理好之后二次醒发10分钟左右。

7、锅中加入适量的食用油，将油烧热至5成热，然后将油条坯两头捏一下，拽开，放入油锅，用筷子不断的翻转，将油条表面炸至金黄即可。

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