苏麻汤圆馅的做法苏麻汤圆馅怎么做

王明刚老师2023-08-23 17:17:10

1、食材：油苏麻（又名苏籽或引子）500g、黑芝麻100g、红糖/黄糖/白糖适量（按个人口味添加）、油（什么油都可以，只要自己喜欢就好）适量。

2、苏麻加水过一下，用漏勺把漂浮起的苏麻舀起，水滤干备用。（过水时沉底的小碎渣不要）芝麻也是同样的方法滤干备用。

3、把苏麻放入炒锅中小火翻炒至干香，大约15―20分钟。

4、黑芝麻放锅中小火翻炒干香。芝麻不能炒太久不然口感会不好容易变苦，控制在5分钟内。

5、红糖搓融备用（也可以用糖粉）。

6、用料理机把苏麻打细出油。

7、打碎的苏麻加炒熟的黑芝麻和红糖翻拌均匀即可。如果买到的苏麻不是油性的可加入适量猪油或玉米油。

8、做好的苏麻馅入口特别香。大家还可以加入自己喜欢的果仁，味道棒棒的。做好的苏麻馅可包入汤圆、包子、糯米团，月饼酥油饼等等里面。味道不要太好哦。

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