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土豆花肉炖豆角的做法 土豆花肉炖豆角怎么做

刘莉莉老师

1、材料：长土豆1个、四季豆200g、五花肉200g、葱1根、蒜3瓣、干辣椒2个。花椒25粒、八角2个、草果1个、料酒1大勺、生抽2大勺、盐少许。

2、土豆去皮切块，豆角去头尾、去老筋、用手掰成段，五花肉切大块。

3、花椒、八角和草果放入茶包袋，干辣椒切段，蒜切片，葱切段。

4、锅中加少许油，烧热后，放入土豆块。

5、小火煎至土豆块微微泛黄且有些透明，盛出待用。

6、另起锅，加少许油，油烧热后放入蒜片和干辣椒段。

7、小火煸出香味后，放入五花肉。

8、炒至五花肉变色，倒入四季豆。

9、翻炒1分钟，倒入已经煎好的土豆。

10、放入干辣椒和少许盐，加入料酒和生抽。

11、炒匀后，再放入茶包袋和葱段。

12、加入清水，水位至食材的2/3处。

13、大火烧开后，转小火，加锅盖炖20分钟即可。

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