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客家大笼粄的做法 客家大笼粄的做法介绍

李盛老师

1、食材：糯米粉800克、水700克、红糖300克、白砂糖100克、玉米油适量。

2、红糖、白砂糖跟水混合，糖煮化了就关火，等甜品凉到有点温温的加入适量的玉米油。

3、煮好的糖水跟糯米粉混合，搅拌均匀，搅至顺滑，无颗粒。

4、模具刷上油或铺好烘焙油纸，倒到模具里，下锅蒸。

5、水开后蒸3个小时。

6、蒸好第二天脱模。

7、放了一天还软软的。

8、煎的比较香。

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