1、准备小白虾,洋葱,葱姜。
2、准备2斤鲜活的小白虾,一般买的时候都带一些冰块。将小白虾放进盆里面,倒入足量的清水,再放入少许食用盐,淡盐水具有一定的杀菌作用。用淡盐水浸泡5分钟。
3、小白虾浸泡好之后,用流动的清水清洗两遍,小白虾相对来讲是干净的,所以我们不用清洗很多遍。小白虾清洗干净之后放在一旁备用。
4、准备一颗洋葱,将姜切成姜片,再准备一颗洋葱一分为二给切开,切开之后用一半就可以了,直接将洋葱滚刀切块。切好的洋葱跟姜片全部放入盘中备用。
5、准备一把小葱,将葱叶跟葱白分开、取一部分葱叶子切成葱花,切好之后,将葱段还有葱花放在一旁备用。
6、起锅烧油,油热之后放入洋葱姜片炒一炒,洋葱翻炒均匀之后,放入葱段,均匀的铺在底部。然后将小白虾均匀的铺在上面。然后沿着锅边淋上米酒,弄好之后盖上盖子,煮3分钟。小白虾本身是有水分的,所以煮白虾的时候我们不需要放水。
7、白虾煮好之后,打开锅盖瞬间香喷喷的。淋上蒸鱼豉油,再撒上葱花,美味好吃的小白虾就做好了,特别的好吃。小白虾别白灼了,海边人教你营养不流失的做法,简单清甜太鲜了。
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