1、材料。月牙骨、豌豆、玉米粒、杭椒(各种辣椒均可)、盐、鸡精、糖、生抽。
2、买回的月牙骨洗净、切粒,杭椒切粒、姜切丝、葱切成葱花备用。锅中放适量油,油温6成热时,下入姜、葱爆香,然后下入月牙骨翻炒。
3、待月牙骨炒至表面微微发黄时,倒入适量的生抽、糖翻炒,此时已经浓香四溢了,接下来下入入豌豆、玉米里同炒。
4、炒至豌豆、玉米粒两种食材开始变色后,下入杭椒粒继续翻炒,待行椒粒颜色发深后加盐、鸡精调味,翻炒均匀即可装盘。
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