新奥尔良鸡腿粽子的做法教你新奥尔良鸡腿粽子的做法

李盛老师2023-08-17 07:05:37

1、用料：糯米1000克，鸡全腿（包括扇形腿的部分）两个，新奥尔良腌料30g，水30g，蜂蜜20g，蚝油30g，生抽适量，冷冻甜玉米1小袋。

2、鸡腿肉洗净去骨（用刀或剪贴着骨头切开薄膜）。

3、注意别把肉切烂，剔骨后检查有没有残余脆骨。

4、将鸡腿改刀成大块，最好保留鸡皮，一块鸡肉有肉有皮更好吃。

5、腌料加水调开，加入蜂蜜和蚝油，加入鸡肉腌制一晚。

6、糯米浸泡2小时沥水分。

7、取出腌好的鸡肉，把腌完鸡肉的剩余腌料倒入糯米，再加入少许生抽调味，拌入冷冻玉米。

8、准备粽叶开始包制粽子。

9、入锅，可再加入鸡蛋同煮。大火煮开，小火慢煮2小时。

10、取出食用。没吃完就放冷冻慢慢吃。

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