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如何烘焙蛋挞 家常烘焙蛋挞的烹饪技巧分享

王明刚老师

1、用料：

蛋挞皮10--12个、牛奶70g、淡奶油100g、细砂糖25g、蛋黄2个、炼乳5ml。

2、做法：

（1）准备好全部材料：

（2）在碗中倒入牛奶。

（3）加入淡奶油。

（4）加入炼奶。

（5）用手动打蛋器搅拌均匀。

（6）加入细砂糖。

（7）搅拌至细砂糖完全融化。

（8）用蛋清分离器分离出蛋黄，放入碗中。

（9）搅拌均匀，蛋挞液就做好了。

（10）蛋挞液倒入蛋挞皮中，约八分满。

（11）烤箱220--250度预热，烘烤20--25分钟。

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