如何烘焙蛋挞 家常烘焙蛋挞的烹饪技巧分享

王明刚老师

1、用料:

蛋挞皮10--12个、牛奶70g、淡奶油100g、细砂糖25g、蛋黄2个、炼乳5ml。

2、做法:

(1)准备好全部材料:

(2)在碗中倒入牛奶。

(3)加入淡奶油。

(4)加入炼奶。

(5)用手动打蛋器搅拌均匀。

(6)加入细砂糖。

(7)搅拌至细砂糖完全融化。

(8)用蛋清分离器分离出蛋黄,放入碗中。

(9)搅拌均匀,蛋挞液就做好了。

(10)蛋挞液倒入蛋挞皮中,约八分满。

(11)烤箱220--250度预热,烘烤20--25分钟。