素食粉皮的做法 素食粉皮怎么做

阿林老师

1、材料:粉皮、青瓜(黄瓜)、胡萝卜、黄豆芽。

2、粉皮冲水洗一洗备用,胡萝卜和青瓜削皮洗净切长丝,黄豆芽洗净。

3、锅内放水,水开后放胡萝卜焯一下,捞起过冷河。黄豆芽也一样焯一下,袪下豆青味。然后放盐和适量油拌一拌放在一旁备用。

4、摊开粉皮,在一端放入黄豆芽、胡萝卜条和青瓜条卷起来,再用刀将粉皮切成三段。摆在碟上放入锅中隔水蒸约三分钟。

5、淋上麻油和生抽就可以吃了。