怎样炸肉丸子好吃 制作炸肉丸子的方法

李盛老师

1、主料:猪肉泥1000g、鸡蛋6个、姜、小葱、盐、料酒、白胡椒粉、玉米淀粉、蚝油适量。

2、把猪肉泥放进盆里,放入盐、胡椒粉、鸡蛋、玉米淀粉、料酒、葱段,生姜弄成姜汁倒入,一起顺时针方向搅拌上劲。

3、搅拌至两分钟左右加入30ml的清水,继续按顺时针方向搅拌20秒。

4、锅里倒油,大概到油温七分热的时候将肉丸子顺着锅边一个个的放进去。

5、不要用锅铲翻,可以用竹筷轻轻划,防止肉丸子粘在一起。

6、先放入的颜色变深,可以用筷子夹出来。

7、炸好的肉丸子控油出锅,冷透放冰箱可以保存一周。