1、首先牛肉切小块，土豆切小块备用。
2、起油锅，加入生姜，香叶，大蒜先炒，再加入牛肉块翻炒。
3、加入生抽，料酒，老抽继续翻炒，再加入水后，再大火烧开后，倒入土豆块。
4、管中火慢慢炖至土豆和牛肉酥为止，加入盐，撒点葱花就可以吃啦。
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