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怎样做猪肚汤好吃 猪肚汤的烹饪方法

李盛老师

可以做霸王花猪肚汤，具体做法如下：

1、主料：霸王花1两（约40克），猪肚1个。辅料：南北杏仁共2汤匙。调料/腌料：陈皮1/6个，蜜枣4粒，盐。

2、霸王花用清水浸软，刮去囊洗净；陈皮用清水浸软，刮去囊洗净。

3、猪肚用清水洗至无异味，放下沸水中煮10分钟，取出洗净，沥干水后用白镬（即锅中无油）将两面煎片刻，取出再洗一洗。

4、适量水煮滚，放下霸王花、猪肚、果皮、蜜枣、南北杏大火煮滚，再转慢火煮3小时，下盐调味。

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