抹茶咖啡的做法抹茶拿铁的做法

张东东老师2023-08-27 21:01:29

1、食材：抹茶粉4g，热水20g＋15g，全脂牛奶180g，砂糖12g。

2、首先你需要准备一个手动的打奶炮器，然后把牛奶和砂糖称量好装进去，坐在烧开了的热水里加热（水开了就把火关了）。

3、然后拿一个稍微大一点的容器称上抹茶粉。我用的是青岚，抹茶粉的品质是决定抹茶拿铁的关键，建议至少使用若竹。

4、然后先加入20g热水进抹茶粉里，用茶筅打成细腻无颗粒的糊状。

5、再加入15g热水打匀，这就是抹茶液了，放一边备用。

6、这个时候牛奶差不多有50-60℃了，盖上盖子，快速抽打30下奶泡就好了。

7、将奶泡加入到上一步的抹茶液里面。注意，要留一点奶泡，最后装饰需要。

8、再用茶筅搅拌均匀。这个时候看起来抹茶拿铁的颜色似乎很浅，但是稍微放置一两分钟后颜色就会加深。

9、搅拌好的抹茶拿铁装入咖啡杯，用拉花针加奶泡装饰就好啦！建议在10分钟内饮用完毕。

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