怎样蒸花卷好看又好吃蒸花卷好看又好吃的方法

黄飞老师2023-08-19 05:34:54

1、需要准备的材料有：中筋面粉250g，温水135g，酵母2-3g，油适量，盐适量，葱花适量，砂糖10g；

2、先将面粉放进碗里，准备好配料；

3、用合适的水温搅拌好酵母，温度不要过高，不然会把酵母烫死；

4、将酵母水一边加入面粉中，一边顺时针不停搅拌；搅拌成棉絮一样；

5、揉成光滑的面团，大概5-10分钟就可以；

6、将揉好的面团放到盆里，盖上保鲜膜，放在温暖处发酵到两倍大，撕开面团能看到均匀的发酵气孔，继续按揉5分钟，排出空气；

7、把揉好的面团用擀面杖擀压成片状；

8、在上面刷一层油，不用太多；

9、接着均匀的撒上葱花，撒一点细盐或是椒盐都可以，味道更好；然后卷起来；

10、用刀切成大小均匀的剂子；用筷子分别将一个个剂子按压一下；

11、之后向外拉一拉，使其变长；

12、从手指向下卷起来，直接收口处捏紧，就是花卷的样子了；

13、将一个个花卷放进蒸锅，继续醒15分钟，冷水开火蒸15分钟就好。

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