1、咸鸭蛋是鸭蛋腌制而成,其营养价值包括:鸭蛋含有蛋白质、磷脂、维生素A、维生素B2、维生素B1、维生素D、钙、铁、钾、磷等营养成分。
2、咸鸭蛋的功效:补充铁、钙等矿物质,帮助骨骼更好发育,预防贫血。高血压、糖尿病、心脑血管疾病、肝肾疾病的患者应避免吃鸭蛋;且预防胃炎胃病,尤其胃癌应少食高盐度食品。
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