拌牛肉的做法 如何做拌牛肉

阿林老师

1、主料:牛肉(肥瘦)500克。

2、调料:料酒20克 、酱油15克、甜面酱15克 、大葱5克 、姜3克、 香油10克。

3、将牛肉洗净,切成四大块,放开水锅内煮开,撇去浮沫,加入葱(打结)、姜片,改用小火焖煮至两小时左右,当筷子能戳通时捞出冷凉。

4、食用时,横着肉纹切成大薄片装盆,淋上麻油,上桌随带酱油,甜面酱,葱白段各一小碟佐餐。凉拌牛肉制作提示本品大葱3克打成葱结、2克切成葱段!