没熟的米饭怎么处理 没熟的米饭如何处理

王明刚老师

1、用筷子均匀地在米饭里扎出洞,洞要直通锅底,加些温水重新焖一遍即可。表面夹生:将表层夹生米饭翻到中间,加少许温水焖一会,加水量根据米饭夹生部分的量来决定。

2、局部夹生:在夹生部分戳洞,加些温水焖煮。若不确定米饭夹生量,可把整锅米饭翻开,将表面夹生部分翻到中间,加上温水焖熟即可。