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二月二春饼怎么做 二月二春饼的做法

孙小飞老师

1、原料：小麦面粉500克 生菜适量 胡萝卜适量 调料食盐4克 葱白适量 水少许 植物油适量。

2、面粉放在盆里，往里倒开水，边倒边用筷子搅拌，开水达到90度就行。

3、稍晾凉后，用手揉成面团，盖上盖饧半小时左右，这个过程你可以准备做菜。

4、饧好的面搓成粗长条。

5、切成大小均匀的剂子。

6、用手把剂子按扁。

7、用小勺舀点油，放在面饼上边轻轻抖，边用勺背把抖在面饼上的油抹均匀。

8、拿起两个面饼把抹油的一面对在一起互相揉搓一下，以便让面饼相对的一面都抹上油没有死角。

9、然后用双手把两个面饼捏合在一起。

10、把所有的面饼都两两相对捏合在一起放在面板上。

11、用擀面棍擀成薄饼。

12、平底锅烧热，不用放油，把薄饼放在锅里小火慢慢烙。

13、翻个面，待中间鼓起后，就表示饼烙好了，拿出来卷馅吃吧。

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