1、可以将蕨菜去除老根,保留嫩茎,放入开水中过水焯一下,水开3-5分钟捞出沥干水分即可。
2、可以将蕨菜过水焯过后,捞出控干水分,进行日晒成干,收集起来放在阴凉干燥处,吃的时候再进行泡发。
3、可以将蕨菜洗净后,放入腌菜专用的缸中,加入食用盐和水进行腌制,过程中做好密封,过段时间后可以拿出来食用了。
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