兔子肉怎么煮 兔子肉的烹饪方法

秦风学老师

可以做米酒烧兔肉,具体做法如下:

1、原料:兔肉1000克、米酒60°半斤、姜片100克。蒜梗两根、八角、香叶、桂皮。

2、兔肉剁成块、用柠檬水泡10 分钟,再用酱油、盐、鸡粉和油腌制片刻;

3、姜片煎香;

4、倒入兔肉煎炒制出香味;

5、加入白酒;在这里要注意安全,加入白酒时会着火,并且火势很猛。

6、待白酒烧干后,加水、香料、蒜梗、辣椒,调味;

7、加盖10分钟,下香油、味精,收汁装盘即可。