1、切片冷冻法:首先将鲜姜切薄片,装入保鲜盒或保鲜袋内密封,再放入冰箱冷冻室保存即可,能保存2个月不变质。
2、塑料袋保存法:将鲜姜装到一个干净的塑料袋里,然后均匀地撒入少许食盐,挤出袋子的空气,扎紧袋口,放到阴凉通风的地方保存即可。利用食盐杀菌的特点,可保存2-3个月。
3、大米保存法:将整块鲜姜洗净泥土,充分晾干水分,直接埋到大米,生姜能保存一年的时间不变质。
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