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处理好的虾放冷藏可以吗 处理好的虾放冷藏行不行

黄飞老师

1、虾可以放冷藏。

2、虾在死亡后体内组氨酸会被分解成一些有毒的物质，冷冻保存能有效降低有毒物质的生成速度，还能让虾保持一定的新鲜度；而煮熟的虾不容易产生有毒的物质，冷藏保存可以有效保留虾子的鲜味和口感，但也需尽快食用。

3、虾是最常见的海鲜食物，含有丰富的蛋白质等营养物质，虾死亡后体内的组氨酸会被分解成一些有毒的物质，长期存放后食用会对危害我们的身体健康。所以一般不吃的虾放在冷冻中最好，能有效降低有毒物质的生成速度，还能让虾保持一定的新鲜度。

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