炒西芹的做法大全 最美味的炒西芹做法三则分享

张东东老师

1、牛肉炒西芹。

用料:

牛肉300克、西芹180克、蒜头2瓣、生姜3片、孜然粉少许、玉米淀粉1勺、盐适量、鸡精少许、酱油少许。

做法:

(1)牛肉洗净沥干水切薄片,放入碗中,调入酱油,孜然粉,玉米淀粉和一勺食用油,用手抓匀备用。

(2)西芹去筋洗净切片,生姜切丝,蒜头切碎。

(3)锅中加入油大火烧热,放入姜丝和蒜末煸出香味。

(4)倒入牛肉翻炒。

(5)炒至颜色变白,下入西芹翻炒。

(6)炒至西芹微软,调入盐和鸡精翻炒均匀即可关火。

(7)出锅装盘,上桌享用吧。

2、腊肉炒西芹。

用料:

西芹1根、腊肉1条、红萝卜半根、鲜鸡汁2勺。

做法:

(1)自制腊肉。

(2)腊肉去皮切片,西芹切块、红萝卜切片备用。

(3)小火炒熟腊肉备用。

(4)腊肉炒好,留剩余的少许油炒西芹。

(5)翻炒片刻加入半碗清水闷煮一会儿,在放入红萝卜片翻炒。

(6)加入鲜鸡汁和少许盐调味。

(7)翻炒片刻,关火,腊肉放入翻炒均匀即可。

(8)一道美味的腊肉炒西芹就出锅了。

3、西芹炒熏干。

用料:

西芹半根、熏干1块、辣椒2-5个、五花肉100克、大蒜3瓣。

做法:

(1)锅烧热倒入五花肉炒出油。

(2)倒入大蒜辣椒翻炒香。

(3)倒入熏干翻炒均匀。

(4)倒入西芹炒一分钟。

(5)加入生抽,耗油,白糖翻炒熟即可,大概两分钟。