蜜豆玫瑰豆腐花的做法蜜豆玫瑰豆腐花怎么做

阿林老师2023-08-27 10:31:38

1、主要原料为干黄豆、石膏粉、蜜豆、蜂蜜、玫瑰糖酱、糖浆、甜水果等。

2、黄豆提前八个小时洗干净，浸泡透彻，把黄豆和水分2－3次放入料理机打成豆浆，根据料理机大小而定。

3、把豆浆倒入布袋，过滤出豆浆，豆渣可以炒着吃，煎饼吃，或者做花盆的肥料都可以。

4、先撇去豆浆上面的浮沫，然后开火煮豆浆，煮豆浆的时候，最好一边煮一边搅拌，以防粘底或者铺锅。

5、大玻璃锅放入微波炉中高火加热1－2分钟，加热后留在微波炉里保温。

6、第一次豆浆煮开后，浮起的浮沫沉下来回复到原来的高度时候，撇去多余的浮沫，再次烧开即可。

7、取四克的石膏粉用半碗凉开水兑开，搅拌均匀后，倒入大玻璃锅中。

8、豆浆从1尺左右的高度冲进装有石膏水的玻璃锅中，动作要利索，撞完后立马盖上盖子，15分钟左右即成豆腐花。

9、红豆提前三个小时左右泡软，煮至软烂，最好用高压锅了，快捷。

10、煮好的红豆放凉，舀取适量的放入蜂蜜中浸泡即成最简单的蜜豆啦。

11、15分钟后，打开盖子，倾斜玻璃锅，豆腐花不流动但是有点儿晃动的就可以了，就是非常嫩的豆腐花了，如果连晃动都没有的，那就是老豆花了。

12、吃的时候，舀入豆腐花，再加入上面的配料即成啦！

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