土豆鲍鱼的家常做法 鲍鱼炖土豆的家常做法

黄飞老师

1、食材:鲍鱼10个,土豆1个,西红柿1个,圆白菜适量。

2、把西红柿用开水烫一下,去皮,切成小块。

3、土豆去皮,切滚刀状,肉切片,葱姜切细。

4、鲍鱼去壳和内脏,洗净,面上划几刀。

5、圆白菜撕成小片。

6、锅中加花生油,微热放葱姜爆锅,倒肉片炒制。

7、肉变色后加西红柿炒制绵软,加土豆炒制。

8、土豆炒匀后加水,水量没过土豆,加3调羹勺的料酒,1/2勺盐,中火慢炖。

9、土豆变软后加鲍鱼炖2-3分钟。

10、土豆熟后加圆白菜,待圆白菜变软后加鸡精出锅。此菜汤汁浓郁,营养丰富,味道鲜美。