土豆和豌豆一起怎么烧土豆和豌豆一起如何烧

李盛老师2023-08-28 03:32:40

1、【材料】：新鲜豌豆：一碗，猪后腿肉：一块，土豆：2个（中等大小）。【调料】：葱姜蒜粉：适量，料酒：2茶匙，玉米淀粉：1茶匙，六月鲜酱油：2大匙，牛奶+水：适量（牛奶占到总液体量的1/3），盐、糖、白胡椒粉：适量。

2、材料准备好：猪肉切成合适大小的丁，用葱姜蒜粉、料酒、六月鲜酱油、淀粉拌匀，腌制约15～20分钟左右；豌豆剥好、土豆去皮后切成合适大小的丁，洗去表面淀粉质后清水浸泡备用；

3、锅中烧热油后倒入腌好的猪肉丁，快速煸炒至变色后盛出；

4、用余下的底油把豌豆炒至断生后盛出；

5、锅中重新倒油，烧热后倒入沥干水的土豆丁煸炒至表面略带金黄；

6、加水和牛奶盖过土豆丁，大火煮开后转小火煮至土豆丁7、8分熟；

7、倒入煸炒过的豌豆，一起煮至土豆和豌豆都变酥软；

8、倒入肉丁快速兜匀翻炒，盐、糖、白胡椒粉调味；

9、大火收汁后即可装盘。

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