好吃的面条的做法 教你好吃的豆角焖面条的做法

李盛老师

1、食材:湿面条500克、豆角200克、瘦肉100克、红尖椒一块、油适量、老抽适量、淀粉适量、黑胡椒粉少许、香油少许、芝麻酱适量、生姜一块、大蒜两瓣、腐乳汁少许、盐少许、蚝油少许。

2、瘦肉切成丝,加入少许盐、香油、淀粉、黑胡椒粉,抓匀,大蒜切成末、生姜切成丝、红尖椒切成丝。

3、豆角切成段。

4、锅里加入适量油烧到6成热,加入葱姜爆香,下入肉丝煸炒熟。

5、下入豆角翻炒,加入适量的老抽、少许蚝油翻炒均匀。

6、加入适量开水再次烧开后,舀半碗备用,然后煮几分钟,因为豆角不熟会有毒,所以我先将豆角煮几分钟。

7、将面条抖松散放入,然后将舀出的汤轻轻淋在面条上,注意不要动面条。关小火,盖锅盖,焖5分钟。

8、将面条和豆角翻均匀,撒上红椒丝,再焖5分钟。

9、芝麻酱加入少许腐乳汁,然后少许少许加入凉白开调匀,调得稀一些,倒入面里拌匀即可。