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简单又好吃的点心做法 关于简单又好吃的点心做法

马振华老师

1、紫薯丸子

材料：糯米粉150g，紫薯1个，油、豆粉各适量　　

做法：将糯米粉和白糖装入碗中，放入适量的温开水和匀，放一点食用油，揉成光洁的面团。紫薯蒸熟后，去除紫薯皮，将紫薯用勺子压成泥。将面团楸成一个个小剂子，压平成圆状，放小勺紫薯在中间，包住紫薯，搓成圆球。碟子上抹点食用油，将紫薯球排上，放入蒸锅中蒸20分钟。趁热的时候放入豆粉中滚一下，晾凉即可食用。　　

2、蜜汁糯米藕

材料：莲藕2节、圆粒糯米100g、冰糖　　

制作：糯米用水浸泡三小时。莲藕洗净去皮，从一头切下2厘米以上。把藕放到瓶子里，把小漏斗放在藕孔里，取米，放米，用竹签不断地往下插米。全部灌满，把切下来的藕原封接合，用牙签固定。将灌好的藕放入高压锅，同时放入红糖，冰糖，红枣，兑水淹没莲藕，炖40分钟即可。把煮糯米藕的水盛出来勾芡。煮好的糯米藕拿出来切块摆盘，芡汁浇在藕上面。　　

3、香酥的反沙芋头

用料：刨白芋头750克，生油500克，白糖400克，葱珠15克，花生仁末25克　　

制法：将芋头切成6厘米长、2.5厘米宽的条状后，把炒鼎洗净上火，放入生油，侯油温热至约180℃时把芋头放入鼎里，炸至金黄色(要炸熟)捞起。把葱珠倒入鼎里炒香，加入白糖和少许清水，直到糖浆滚至出现大白气泡。将炸好的芋头、花生仁末一起倒入鼎内，把鼎端离火炉，再用鼎铲边铲边用扇扇冷，至糖变成干白即成。

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