豆瓣炒粉条豆瓣炒粉条做法介绍

阿林老师2023-08-21 15:44:37

1、用料：黄豆瓣适量、粉条一小把、生抽适量、老抽适量、葱适量、耗油适量、豆瓣酱或黄豆酱适量、水淀粉适量。

2、黄豆瓣洗好，不需要提前焯水，这样就容易熟不进味道了。

3、粉条放热水里烫软。

4、锅里放油，油热后下葱花，翻炒均匀后倒入黄豆瓣继续翻炒。

5、锅内加生抽和耗油，比例为1:1，再放一大勺豆瓣酱，或者放黄豆酱味道也不错。少许老抽加深点颜色。炒匀后加少量水炖一下，豆瓣不容易熟，（途中可以多次加水，不要一次加很多水，加一点炖几分钟，快干了就再来点，感觉这样比一次加够水炖出来香）

6、豆瓣熟了，汤不多时放入粉条，翻炒均匀，倒入水淀粉，再翻炒几下出锅。完成。

豆瓣炒粉条 豆瓣炒粉条做法介绍