三味汤圆的做法三味汤圆怎么做

李盛老师2023-08-27 00:43:41

1、食材：糯米粉300克，紫薯50克，花生酱50克，芝麻酱50克，生姜10克，枣片5克，白砂糖180克，抹茶粉3克。

2、150克白砂糖（其中30克白砂糖等会煮汤圆用），加240克清水煮沸，倒入糯米粉中拌均。

3、分成三等分，刚好200克一团。

4、紫薯蒸熟，压紫薯泥，取50克，与200克糯米团拌均。

5、揉成光滑的紫薯米团。

6、抹茶粉与糯米粉团拌均。

7、揉成光滑的抹茶米团。

8、分成小团，白色的包入花生酱；抹茶的包入芝麻酱，紫薯没有包馅（可以根据自己喜欢放馅也可以）。揉成光滑的小团即可。

9、30克白糖、姜丝、红枣片加入清水中，煮沸之后，改为小火再熬3分钟。

10、加入做好汤圆，改为大火，再次煮沸，改为小火，等汤圆全部浮起来，关火即可。

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