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鹿茸苁蓉炖猪心的做法 鹿茸苁蓉炖猪心怎么做

孙小飞老师

1、原料：鹿茸10克，韭菜子10克，肉苁蓉20克，禹余粮（煅，醋淬）10克，桑螵蛸15克，当归20克，破故纸9克，巴戟天15克，山茱萸9克，菟丝子20克，龙骨9克，杜仲15克，乳香1克，益智仁9克，猪心2只，川栋子（去皮）9克，赤石脂10克。

2、调料：料酒10克，盐4克，味精3克，葱6克，胡椒粉3克，鸡油25克，姜4克，上汤1200毫升。

3、将所有药材洗净，装入纱布袋内，扎紧口；猪心洗净，入沸水锅汆去血水，切薄片；姜切片，葱切段。

4、将药袋、猪心片、料酒、姜、葱、上汤同放炖锅内，置大火上烧开，再用小火炖30分钟，加入盐、味精、胡椒粉即成。

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