1、乳鸽瘦肉银耳汤。原料:乳鸽1只,银耳10克,瘦肉150克,蜜枣3个。做法:将乳鸽切好,切去脚,与瘦肉同放入滚水中煮5分钟,取出过冷河,洗净。银耳用清水浸至膨胀,放入滚水中煮3分钟,取出洗净。把适量清水煲滚,放入乳鸽、瘦肉和蜜枣煲约2小时,放入银耳再煲半小时,下盐调味。功效:此汤具有滋养和血,滋补温和的作用。
2、雪梨银耳汤。原料:雪梨1只、水发银耳30克、贝母5克、白糖适量。做法:将水发银耳去根、去杂洗净,撕成小片;将雪梨去皮、去籽,切成多块。将食材同放在炖皿内上屉蒸30-40分钟即可。功效:滋阴清肺、消痰降火。
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