1、银耳汤隔夜是不能够吃的,因为银耳汤一旦过夜,它的营养成分就会减少并产生有害物质。
2、银耳含有较多的硝酸盐类,煮熟后如果放的时间比较久,在细菌的分解作用下,硝酸盐会还原成亚硝酸盐。当人喝了这种汤以后,亚硝酸就自然地进入血液循环,血液里的红血球里面有血红蛋白,它能够携带大量的氧气供机体需要。但是亚硝酸进入身体之后就会起反作用,使人体中正常的血红蛋白氧化成高铁血红蛋白,丧失携带氧气的能力,造成人体缺乏正常的造血功能。因而,银耳汤隔夜是不能吃的。
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