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农家炖菜帖饼子的做法 农家炖菜帖饼子怎么做

张东东老师

1、材料：培根4片，花菜150克，豆角100克，胡萝卜50克，青椒1个，红椒1个，土豆1个，干杏鲍菇5片，面粉150克，玉米粉50克。调料：葱姜适量，蒜2个，料酒15毫升，蚝油15克，酱油20克，大料3个，盐适量，鸡精适量。

2、干杏鲍菇提前浸泡至软。

3、面粉加入玉米粉混合加适量的清水。

4、和成光滑的面团备用。

5、所有蔬菜分别切好。

6、炒锅倒油爆香葱姜蒜。

7、放入培根翻炒。加入大料炒香。

8、加入土豆，胡萝卜，干杏鲍菇翻炒。

9、加入料酒，加入酱油。

10、加入适量的清水加盖炖烧15分钟。

11、这时把面团擀成长方片中间一切两半。

12、在切成梯形小片备用。

13、炖菜烧至15分钟后加入花菜和豆角。

14、加适量的盐。

15、取一片小饼子一面沾水。

16、沾水的一面贴在锅边沿。

17、把小饼子全部贴满锅边沿。

18、再加盖继续炖煮20分钟。

19、然后加入青红椒继续焖烧3-5分钟。

20、关火后，把小饼子用锅铲铲出来，炖菜盛入小铁锅小饼子摆放锅边即可食用。

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