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干虫草花怎么吃法大全 干虫草花的吃法介绍

刘莉莉老师

1、虫草花煲汤

材料：干虫草花10g，排骨400g，玉米2个，腊肉50g，油适量，盐适量，胡萝卜50g，大料2朵，葱段适量，姜片适量，料酒10ml。

做法：玉米切段、虫草花用水清洗干净后再泡20分钟、胡萝卜切滚刀块、葱切大段、姜切片。腊肉切片。排骨洗净放入冷水锅中，加入葱段、大料、姜片、开大火煮开。倒入料酒去腥。撇去血沫后 放入玉米段煮10分钟后放入泡好的虫草花以及泡虫草花的水和腊肉。继续中小火煮30分钟。正在煮制的靓汤中放入盐、鸡精调味，即可出锅。

2、虫草花炖瘦肉

材料：瘦肉250克，虫草花20克，姜1片。

做法：将瘦肉切麻将块大小氽水，虫草花洗干净。将瘦肉、虫草花、姜片放入炖盅。炖盅入锅内蒸炖三个小时即可(用大火炖半小时之后改小火)。喝前加入少许盐。

3、虫草花清蒸排骨

材料：虫草花，排骨，八角、香叶、蒜瓣、姜片、盐、芝麻油各适量。

做法：虫草花清洗干净，在温水中泡发，泡虫草花的水不要倒掉；排骨冷水入锅，放八角、香叶、蒜瓣、姜片，水开后，撇去血沫，继续煮两三分钟，捞出，在流动的水中冲洗片刻，沥干水份备用；虫草花泡发后，虫草花、排骨、泡虫草花的水一起移入蒸碗，蒸锅的水开后，放入蒸碗，中小火隔水蒸一小时左右，时间到后，关火，加盐调味，淋几滴芝麻油即可。

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