好吃又减脂的紫薯饼怎么做山药紫薯饼的烹饪技巧分享

孙小飞老师2023-08-25 00:33:11

1、用料：

紫薯250g、山药180g、糯米粉80g、糖粉10g、牛奶55g、白芝麻适量、植物油少许、奶粉30g。

2、做法：

（1）准备食材和工具。

（2）紫薯削皮洗净切块放入压力锅中。

（3）山药放入鹅妈妈压力锅第二层，上压8分钟蒸熟。

（4）蒸好的山药压成山药泥，加入30克奶粉（具体奶粉的量根据山药的水量决定，能揉成球即可）。

（5）用手抓匀后分成每个20克的山药球。

（6）蒸好的紫薯压成泥。

（7）加入80克糯米粉、10克白砂糖抓拌均匀，少量多次加入55克牛奶。

（8）充分抓匀成一个面团。

（9）分成每个35克的紫薯球（紫薯的要比山药的湿软些，不然后期包山药容易裂开）。

（10）每个紫薯球压扁，放上山药球，轻轻压扁。

（11）收口揉圆。

（12）轻轻压成饼状。

（13）裹上白芝麻。

（14）锅预热倒入适量植物油，放入紫薯饼慢煎。

（15）翻面继续煎。

（16）煎至两面上色即可。

（17）出锅啦，好看又好吃的紫薯山药饼做好啦。

（18）加入了糯米粉的小饼软糯香甜，口感超级赞。

（19）带着一丝奶香和浓浓的芝麻香，实在太美味，煎了一锅根本不够吃。

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