做花卷简单做法如何制作花卷

黄飞老师2023-08-19 06:22:19

1、食材：面粉适量、酵母粉适量、小葱5棵、油适量、盐适量。

2、一斤面2克酵母粉的比例，温水化开酵母粉，加入面粉中。再取适量凉水分次加入面粉里，把面粉揉成团，放温暖处发酵。

3、在等待面粉发酵的过程中，把葱洗净切末，盛碗里备用。

4、面团发至原来两倍大，用手揪开皮，有气孔，面团发酵成熟。

5、面团揉搓成长条，切成剂子。把剂子擀成大面饼。擀面的过程中要不断加面补。不要使面饼粘连。

6、擀好的面饼铺开放案板上，根据面饼的大小放油，揪住四周沾油，使油沾均匀。同样的方法撒盐。然后在面饼上撒葱花。

7、把面饼卷成卷，切成合适的大小，两端捏口，防止漏油。把卷拧劲，两端捏在一起。简单的花卷做成了。做好的花卷再醒20分钟。

8、锅内加水放蒸屉，大火烧开，摆入花卷。蒸30分钟，打开锅盖，按压花卷，面皮能快速弹起就表示花卷熟了。

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