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羊肚菌怎么煲汤 羊肚菌石斛花胶炖汤的烹饪技巧分享

阿林老师

1、用料：

羊肚菌50克、猪骨或排骨300克/一条、姜片两片、石斛10克、盐适量（可不放）、花胶50克。

2、做法：

（1）黄花胶筒加入姜片蒸十分钟。

（2）蒸好以后，用干净器皿泡发。

（3）泡发一个小时（60头小花胶筒），不用太久。

（4）瘦肉准备飞水。

（5）羊肚菌和红枣洗干净，控干水分。

（6）全部入炖盅，红枣去核。

（7）加入花胶，姜片。

（8）加入直饮水。

（9）炖盅炖一个半个小时，即可，吃的时候加盐。

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