1、材料:猪肝200克,枸杞叶200肯,枸杞子30克,食盐适量,姜适量,香油、鸡精、白胡椒各适量。
2、枸杞叶洗净,枸杞泡开洗净,姜切丝待用。
3、猪肝洗净后,在清水加料酒和盐,把猪肝浸泡30分钟。
4、取出猪肝洗净后切片,加香油、盐、鸡精、白胡椒,腌制30分钟去腥入味备用。
5、锅里下水待水开后,把腌制好的猪肝放入飞水,猪肝变颜色即可捞出待用。
6、取另一个锅做水,在里面加入少许姜丝、香油。
7、待水开后下入枸杞叶和枸杞。
8、倒入焯过水的猪肝,搅拌均匀。
9、加入盐、鸡精、白胡椒和鸡汁,待水开后煮1-2分钟即可。
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