1、牛奶和菠菜能一起吃吗:可以一起吃。
2、原因如下:
(1)虽然菠菜中含有大量的草酸,但是草酸易溶于水,将它放入开水中焯一下,这样做就可以有效地除去80%的草酸,不会影响牛奶中钙的吸收。
(2)牛奶中含有丰富的活性钙,菠菜中的草酸被吸收后,确实会增加肾结石的危险。但现代膳食中,人们的蔬菜摄入量在减少,一般数量的草酸摄入不至于引起结石问题。
(3)调查发现钙摄入量与肾结石的发生率呈现负相关,即钙摄入量越高,结石发生率越低。因此在吃菠菜时吃些奶类等富含钙的食物,让草酸和钙结合沉淀,以减少草酸的吸收,降低结石发生的概率。
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