明虾炒黄粿的做法 明虾炒黄粿的做法介绍

李盛老师

1、材料:黄粿一个(两人份)、明虾五、六个、五花肉(肥膘)50克、葱花少许、姜末适量、大蒜三瓣、娃娃菜一棵、干辣椒四、五个、芹菜一小棵、青辣椒两个。

2、明虾洗干净,放清水里煮开。

3、肉洗干净,铁锅中放油,凉油的时候放入肉,一定要小火,随着油温升高慢慢把肥膘耗出来。

4、煸肥肉的时候放入蒜片和姜末慢慢翻炒,待肥肉煸透炒出蒜香的时候放入葱花。

5、喜欢吃辣的可以放几个干辣椒。

6、芹菜和辣椒切碎,待葱花炒出香味后放入芹菜和辣椒。

7、火调大,黄粿切片和煮好的明虾一起放到锅里翻炒一下,娃娃菜切碎放入锅里,然后把煮虾的汤倒入锅里一起煮几分钟。