1、食材：螃蟹500克、葱适量、姜适量、料酒适量、醋适量。
2、首先将冷冻螃蟹清除内脏，清理干净，用刀将蟹钳轻轻拍裂，装盘备用。
3、姜切成姜丝，留少许切片，葱切成两段备用。
4、接着制作蘸汁：准备一个小碟，倒入少许香醋，放入姜丝就做好了。
5、锅中倒入温水，将螃蟹隔水放入锅中，加入葱段、姜片和几滴料酒，盖上锅盖，蒸12-15分钟。蒸好后，将姜片和葱段夹出，一道美味的清蒸螃蟹就出锅了。
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