花菜炒肉片的做法 花菜炒肉片的做法简单介绍

阿林老师

1、材料:花菜,精瘦肉,胡萝卜,青椒,生粉,盐,糖,鸡粉,橄榄油(可用任何无味油代替),蒜。

2、精瘦肉一块用活水冲洗干净;切成薄片;用生粉+盐+糖+鸡粉+橄榄油腌制肉片。

3、用手抓至粘稠,放入冰箱冷藏腌制15分钟。

4、花菜想摘成小朵。

5、把空锅烧热(烫手即可)倒入冷油后(油要少许多些)再迅速倒入肉片。

6、划炒至两面变色(由于肉片切的比较薄这样基本就熟了)沥干油盛出备用。

7、把锅洗干净倒油,五成热后把蒜片放入煸香。

8、倒入花菜翻炒一分钟。

9、加入胡萝卜片和青椒片猛火翻炒至熟。

10、倒入肉片翻炒均匀,起锅加盐即可。