1、我们首先先将鸡蛋清洗一下,有的鸡蛋表面可能有一些脏东西。然后就将鸡蛋放入锅中,加入冷水,这里记住一定不要加热水。不然鸡蛋壳非常容易被煮破。水量的话刚好没过就可以了。
2、我们先向里面加入一大勺食盐搅拌。然后用冷水浸泡几分钟,浸不到水的地方蛋白就不容易凝固了。然后先开大火,烧开之后就把火关小一点,用大火的话壳很容易就被煮破了。煮的时间大概在八分钟左右,这是最合适的时间。但是这个数据还要具体看鸡蛋的大小,如果是比较小的蛋或者是山鸡蛋,时间可能还要缩短。
3、煮熟之后。我们就在一个碗中倒上一些矿泉水,然后将鸡蛋放入里面,最好不要用生水,里面的细菌会透过蛋壳浸进去。
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