好吃的甜豆做法好吃的甜豆做法简单介绍

王明刚老师2023-08-15 01:00:55

1、甜豆炒腊肠

材料：甜豆、腊肠、盐、白糖。

做法：将豆两端的筋剔出，把腊肠切成斜片备用。腊肠先下锅小火炒出油，待肥的部分开始变透明时捞出；利用腊肠的油，加热到5成热时放入甜豆，快速翻炒几下；然后倒入腊肠，加入一勺盐、一小勺白糖即可。

2、蚝油甜豆牛肉

用料：牛里脊200克、甜豆250克、生抽2茶匙（10ml）、干淀粉1茶匙（5克）、料酒1茶匙（5ml）、蚝油2汤匙（30ml）、葱5片、盐1/2茶匙（3克）、油3汤匙（45ml）

做法：将甜豆择去老筋洗净，放入滚水中氽烫断生，捞出后放入冷水中浸泡，待完全冷却后再捞出沥干水分。牛里脊切片，用生抽、干淀粉和料酒抓拌均匀，腌制10分钟。大葱洗净后切片。炒锅中倒入油，待油7成热时，放入牛肉片滑炒至8成熟，之后放入甜豆，调入蚝油和盐，翻炒至熟即可。

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