1、食材:精牛肉1000克、黄豆芽200克、鲜豆皮100克、油菜200克、花生油340毫升、大葱20克、生姜20克、大蒜100克、干辣椒15克、花椒10克、小葱20克、食盐20克、生抽20毫升、老抽20毫升、料酒10毫升、鸡蛋1个、淀粉2克、豆瓣酱10克、火锅底料10克。
2、准备辅料和配菜,豆芽、油菜洗干净备用,豆皮切成宽为0.5厘米的长条,大葱切成圈,小葱切成长度为1厘米左右的小段,20克大蒜和生姜切片,80克大蒜切成蒜米。把牛肉清洗干净切成薄片备用。
3、在牛肉片中放入10克食盐、10毫升生抽、10毫升老抽、料酒,抓拌均匀,放入蛋清、淀粉、5毫升花生油,再次抓拌均匀,腌制10分钟。
4、点火烧锅,放入5毫升花生油,油热后放入花椒和干辣椒,炒至微焦闭火,盛出花椒、干辣椒放在菜板上用菜刀切碎备用。
5、重新点火烧锅,放入30毫升花生油,油热后放入大葱圈、姜片、蒜片爆香,放入豆瓣酱、火锅底料炒出红油,倒入200毫升冷水烧开。
6、水开锅后把豆皮、豆芽、油菜放入锅中,煮至五成熟捞出放入菜盆底,然后再次把锅内汤汁烧开,牛肉片下锅,大火煮90秒钟闭火,捞出肉片放在配菜上,将汤汁倒入菜盆内。
7、把切碎的干辣椒、花椒及蒜米放入菜盆。再次点火烧锅,放入300毫升花生油,油温至九成热时浇在蒜米上,撒上小葱花。
广东高考排名245400左右排位历史可以上哪些大学,具体能上什么大学
湖南商务职业技术学院和武汉外语外事职业学院哪个好 附对比和区别排名
上饶职业技术学院和江西外语外贸职业学院哪个好 附对比和区别排名
浙江高考排名56650左右排位综合可以上哪些大学,具体能上什么大学
天津高考排名6950左右排位综合可以上哪些大学,具体能上什么大学
河南高考排名134880左右排位理科可以上哪些大学,具体能上什么大学
婴儿怎么拍嗝 婴儿如何拍嗝
微信朋友圈视频时间怎么加长 微信朋友圈视频时间如何加长
武汉的腰子怎么吃最好吃 武汉的腰子如何吃最好吃
栗子壳的功效与作用及禁忌 栗子壳的功效与作用及禁忌有哪些
婴儿怎么拍嗝 婴儿如何拍嗝
微信朋友圈视频时间怎么加长 微信朋友圈视频时间如何加长
武汉的腰子怎么吃最好吃 武汉的腰子如何吃最好吃
如何防止木地板起鼓 防止木地板起鼓的做法
游泳镜防雾有哪些妙招 游泳镜防雾的几个小妙招
口袋妖怪怎么换技能位置 口袋妖怪如何换技能位置
黑龙江高考排名31220左右排位文科可以上哪些大学,具体能上什么大学
厦门华天涉外职业技术学院的民航运输服务专业排名怎么样 附历年录戎数
福建高考排名2890左右排位物理可以上哪些大学,具体能上什么大学
四川高考排名166380左右排位理科可以上哪些大学,具体能上什么大学
河南高考排名322500左右排位理科可以上哪些大学,具体能上什么大学
湖北高考排名111530左右排位物理可以上哪些大学,具体能上什么大学
广西高考排名64910左右排位文科可以上哪些大学,具体能上什么大学
广西高考排名44130左右排位文科可以上哪些大学,具体能上什么大学
浙江高考排名222820左右排位综合可以上哪些大学,具体能上什么大学
福建高考排名41720左右排位物理可以上哪些大学,具体能上什么大学
铜陵学院和荆楚理工学院哪个好 附对比和区别排名
河北高考排名74920左右排位历史可以上哪些大学,具体能上什么大学
湖南高考排名18690左右排位物理可以上哪些大学,具体能上什么大学
浙江高考排名15630左右排位综合可以上哪些大学,具体能上什么大学
上海海关学院在云南高考招生计划人数专业代码(2024参考)
桂林学院的国际经济与贸易专业排名怎么样 附历年录戎数线
广西高考排名27560左右排位文科可以上哪些大学,具体能上什么大学
厦门华厦学院和长治学院哪个好 附对比和区别排名
考肇庆学院要多少分河南考生 附2024录取名次和最低分
安徽高考排名145520左右排位文科可以上哪些大学,具体能上什么大学
镜头内起雾如何处理 镜头内起雾的处理方法
百合水培比土培有什么区别 百合水培和土培的区别
口袋妖怪怎么保持属性999 口袋妖怪如何保持属性999
如何防止砧板发霉 防止砧板发霉的做法
口袋妖怪怎么超级进化 口袋妖怪如何超级进化
栗子壳的功效与作用及禁忌 栗子壳的功效与作用及禁忌有哪些
黄鳗鱼的营养价值与功效和作用 黄鳗鱼的营养价值与功效和作用有哪些
怎么把微信收藏的视频保存到相册 如何把微信收藏的视频保存到相册
鲜桂花的功效与作用及禁忌 鲜桂花的功效与作用及禁忌有哪些
通话录音怎么录 通话录音如何录
购物车里的东西怎么删除 淘宝怎么删除购物车里的东西
苹果提取图片文字在哪里 苹果手机怎么提取图片文字
文定果的功效与作用及药用价值 文定果的功效与作用及药用价值有哪些
怎么做水煮鱼片 如何做水煮鱼片
熟胶粉作用及用途 熟胶粉作用及用途有哪些