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万圣节蛋糕做法 万圣节蛋糕做法分享

张东东老师

1、材料：无盐奶油60克,细白糖50克,蛋1颗,杏仁粉50克,可可粉20克,鲜奶油适量,南瓜泥100克,糖适量。

2、奶油放室温变软后拌匀，分次加入糖搅拌至乳白色。杏仁粉、可可粉过筛、分次加入拌匀成杏仁霜，放冰箱静置一小时。

3、取出杏仁霜、填入杯模中，再加入栗子块。电锅外锅放1.5杯水沸腾后(如烤箱预热功能)放进去蒸，电锅一跳起来就取出放凉，以免水气回渗。鲜奶油加糖打发后挤在蛋糕杯边缘。

4、南瓜加糖放锅中稍收干水气，取小部分以保鲜膜转紧，南瓜皮当蒂头，融化巧克力画表情。

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